Com triar un pols de superaliment verd dens i nutritiu

0
34


Taula de continguts[Hide][Show]

No es pot suplementar una dieta pobra (o un somni deficient o un alt estrès). Però, fins i tot amb una dieta perfecta i un bon son, encara és possible experimentar deficiències de nutrients, ja que els aliments moderns poden tenir deficiències en certs nutrients essencials. Per assegurar-nos que en tenim prou, ho faig tisanes casolanes (ple de micronutrients) i gireu diversos pols superaliments verds.

Què és un pols de superaliments verds?

En resum, una pols superfood verda conté moltes porcions de verdures i superaliments en una cullerada de pols soluble en aigua. A més de verdures i superaliments, la pols també pot contenir altres ingredients que donin suport a la salut, com probiòtics i herbes que donen suport a la immunitat.

Per què un suplement verd?

Una dieta ancestral i d’aliments integrals pot ser un pas significatiu respecte a la dieta americana estàndard que conté molts cereals, oli vegetal i ingredients processats. No obstant això, hi ha moltes raons per les quals, fins i tot, una dieta aparentment sana pot no proporcionar prou micronutrients i antioxidants.

Sòl esgotat amb menys minerals i bons bacteris

Durant els darrers 100 anys, l’agricultura industrial ha esgotat la terra vegetal més nutritiva d’importants minerals i bacteris beneficiosos del sòl que cultivarien els aliments més saludables. Com a resultat, les verdures dels nostres subministraments alimentaris també tenen menys densitat mineral. La reducció dels minerals dels nostres aliments, així com dels fertilitzants i pesticides, pot contribuir a les malalties de la civilització.

Diversitat alimentària reduïda i varietats silvestres

Encès Podcast de Chris Kresser, Dr. Thomas Cowan, MD va dir que els humans caçadors-recol·lectors sans menjaven una varietat de verdures molt més àmplia que la que fem avui: fins a 20 espècies al dia i 100 espècies al llarg de l’any. Les hortalisses dels supermercats que mengem normalment s’han criat amb formes i mides més uniformes, amb un contingut més alt de sucre i menys amargor, la qual cosa també significa menys micronutrients i fitonutrients que les verdures salvatges.

Penseu-hi: la vostra família consumeix 20 tipus diferents de verdures (o herbes) al dia? La nostra família sol assolir aquesta marca, però només mitjançant l’ús de tes d’herbes i adaptògens i pols verds.

Densitat reduïda de nutrients en verdures

És possible que les verdures de la botiga de queviures s’hagin collit setmanes abans i hagin recorregut milers de quilòmetres per arribar a la vostra taula. Això significa que no tenen la densitat de nutrients d’un vegetal acabat de collir en el moment més alt del seu creixement.

L’estil de vida modern esgota vitamines i minerals

L’estil de vida modern, amb estressants i contaminacions crònics al nostre voltant, augmenta les nostres necessitats de micronutrients. Necessitem més vitamines del grup B i magnesi fer front a l’estrès. També necessitem més vitamines del grup B, seleni i antioxidants per eliminar els productes químics als quals estem exposats.

Al Proceedings of the National Academy of Sciences, el principal investigador en nutrició Va escriure el doctor Bruce Ames aquest baix estat de micronutrients pot provocar alteracions metabòliques, desintegració mitocondrial, envelliment cel·lular i augment de la mutació de l’ADN. Aquests poden provocar fatiga, desequilibris hormonals, deficiència de la funció immune, augment de pes i augment del risc de càncer i malalties neurodegeneratives.

Per tant, es recomana la suplementació amb multivitamínics i minerals com una forma rendible de prevenir les deficiències de nutrients.

Greens en pols contra vitamines

Com a norma general, és millor obtenir micronutrients d’aliments sencers que de vitamines sintètiques o aïllades, tret que hi hagi un problema subjacent o si es treballa amb un metge.

En primer lloc, els nutrients que són presents junts en fonts d’aliments sencers sovint funcionen en sinergia. La vitamina C i els bioflavonoides de les fruites o les vitamines A i D dels rovells d’ou, l’oli de fetge de bacallà i la mantega funcionen junts per obtenir una millor absorció. En segon lloc, els micronutrients en aliments sencers són generalment més biodisponibles que les formes sintètiques. En tercer lloc, encara hi ha nutrients i fitoquímics importants a les plantes que encara hem de descobrir.

Com que un suplement de verdures proporciona vitamines de fonts d’aliments sencers densos en nutrients, és una bona manera d’assegurar-vos que obtingueu quantitats suficients de micronutrients i antioxidants. El sòl es pot esgotar de minerals, però el mar no. Per tant, voleu obtenir un suplement de greens que inclogui algunes fonts marines de nutrients.

La majoria de vitamines, especialment les vitamines del grup B, són estimulants. Moltes persones troben vitamines del grup B tan estimulants que provoquen palpitacions del cor i ansietat. Mentre que les vitamines de fonts d’aliments senceres, amb les formes i sinergies de nutrients naturals, són menys propenses a causar aquest problema. És possible que hàgiu menjat aliments rics en vitamines del grup B com verdures o fetge sense palpitacions del cor. Com que també és un aliment sencer, la pols de verds pot ajudar a la fatiga i l’equilibri hormonal sense un excés d’estimulació.

Ingredients nocius en alguns pols verds

Hi ha MOLT de pols de verds, però no tots es creen iguals. En general, hi ha algunes coses importants a tenir en compte a l’hora de triar una pols.

Edulcorants ocults, genives i colors artificials

Les verdures, especialment les més denses en nutrients, són bones per a vosaltres. Malauradament, és difícil que les verdures tinguin un bon gust, sobretot quan s’intenta condensar fins a 12 racions de verdures en una sola bola.

Per tal que els pols verds tinguin un gust agradable, molts fabricants utilitzen ingredients potencialment nocius, com ara:

  • edulcorants artificials
  • sucre
  • emulsionants o espessidors per mantenir la textura de la boca
  • colors artificials
  • ingredients no orgànics o transgènics

Vigileu-ne i eviteu els pols (o qualsevol cosa) que els contingui.

Processament dur

Crear una pols de superaliments verds és tecnològicament difícil perquè moltes vitamines i fitoquímics són molt sensibles a la calor, la llum i certes formes de processament químic. Les verdures de la verdura en pols s’han de liofilitzar suaument en pols solubles en aigua per preservar els nutrients. Mentre que, per fer ús d’algues unicel·lulars, és possible que el fabricant hagi de trencar amb duresa les parets cel·lulars d’aquestes algues per proporcionar nutrients a l’interior de les cèl·lules.

Per tant, voleu assegurar-vos que adquireu la verdura en pols a una empresa de bona reputació que entengui la biologia dels superaliments que inclouen als seus productes i confirme la presència de nutrients intactes als productes finals. (Vegeu els que he provat i m’agraden a continuació.)

Tipus de verds i els seus beneficis

Tampoc no es creen tots els verds iguals. La millor pols de greens depèn del que busqueu en els vostres greens. Molts són una bona font de micronutrients, però hi ha moltes diferències en el tipus i el que fan al cos. Totes elles es formen com una “pols superfood verda”, tot i que tenen algunes diferències clau:

Fonts marines

Les fonts verdes marines (a l’aigua) inclouen espirulina i chlorella. (I fitoplàncton, tot i que aquest és un tipus diferent i no està en pols). Aquest tipus de pols verds són molt densos en nutrients i sovint s’utilitzen de manera suplementària per als seus beneficis.

Espirulina, per exemple, conté aminoàcids, calci, potassi, vitamines del grup B i ferro. Chlorella és una gran font de proteïnes, magnesi, vitamines del grup B i zinc.

Els pols marins estan disponibles per si sols, però no tenen molt bon gust. Els prefereixo en pols combinats com aquest Aquatic Greens Blend o en Energy Bits (petites pastilles de chlorella i espirulina que es poden prendre com a berenar o per augmentar els nutrients). Trobeu aquests enllaços a continuació.

Fulla de Moringa

La moringa té un perfil nutritiu excel·lent i sovint s’afegeix als pols verds per aquest motiu. Es pot consumir sol o en forma de te, però prefereixo barrejar-lo amb begudes verdes.

Herbes (alfals, blat, ordi)

Els tradicionals “pols verds” són el que la majoria de la gent pensa quan pensa en els verds. L’alfals, les herbes de blat i l’herba d’ordi contenen fibra dietètica, vitamina A, vitamina C, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, àcid pantotènic, ferro, zinc, coure, manganès i seleni. L’alfals és rica en vitamina K, zinc, coure, magnesi i vitamina C.

Preocupat pel gluten? Vaig preguntar al doctor Tom O’Bryan, un expert de renom mundial en sensibilitat al gluten, si l’herba de blat conté gluten i és una preocupació. Va explicar que en els primers 11 dies de creixement no es fa i es considera segur. Fins i tot consumeix herba de blat si pot comprovar que té menys d’onze dies. (Als 11 dies, la planta comença a obtenir les proteïnes tradicionals que es troben al blat i és problemàtica).

La majoria de pols verds no indiquen l’edat de l’herba de blat, de manera que aquells amb malaltia celíaca o intolerància al gluten probablement haurien d’errar amb precaució i evitar-los. Això sense problemes greus que evitin els grans refinats probablement anirà bé amb pols d’herba de blat.

Verds fermentats (com Kale)

Aquests greens són més nous del mercat en forma de pols i els gaudeixo. Per descomptat, les persones fermenten les verdures des de fa anys, però la forma en pols proporciona un avantatge únic: és estable, fàcil de viatjar i amb més nutrients que els verds tradicionals. Igual que les verdures fermentades com la xucrut, tenen una major disponibilitat de nutrients i augmenten els probiòtics. He estat utilitzant kale fermentada i tot i que té un gust fort, m’agrada molt.

Mescles de pols de superaliments verds

Aquests són els meus preferits perquè contenen el cop nutritiu d’alguns o de tots els greens anteriors. També contenen una varietat més àmplia de micronutrients, de manera que proporcionen un cop nutritiu més gran en una sola ració. Les mescles inclouen pols com Organic Greens Superfood Blend i Organic Traditions Superfood Greens amb cúrcuma a la llista següent.

Fets i mites sobre la pols de superaliments verds

És fàcil emocionar-se i voler començar a beure tots els pols verds, però primer hem d’entendre alguns fets i mites sobre els pols verds superaliments.

Poden substituir els multivitamínics (mite)

Els verds són molt densos en nutrients, però no contenen una gamma completa de vitamines i minerals. Completar només amb greens o menjar una concentració massa alta pot provocar desequilibris d’altres nutrients. Com que la majoria de nosaltres no obtenim prou greens per començar, és bo afegir-los, però no substitueixen una dieta saludable ni una dieta molt completa.

Pot fer que el cos sigui més alcalí (fet i mite)

La teoria diu que el nostre cos vol ser més alcalí, però aliments com la carn i els lactis són àcids i ens fan àcids. Per tant, els defensors d’aquesta teoria suggereixen menjar aliments de naturalesa alcalina, especialment verdures i verdures per alcalinitzar el cos.

No comprenc aquesta teoria i Chris Kresser en té una publicació en profunditat que explica els defectes científics d’aquesta teoria si us interessa. L’explicació bàsica és aquesta: els aliments poden canviar el pH de l’orina i les verdures i verdures fan que l’orina sigui més alcalina. Sembla que no canvien el pH de la sang i el cos manté naturalment un pH de la sang al voltant de 7,4 a menys que hi hagi un problema mèdic greu.

En poques paraules: les verdures i les hortalisses són beneficioses per moltes raons i hauríem de consumir-les, però no per alcalinitzar la sang.

Bona font de micronutrients (fet)

Els verds són una gran font de nutrients i micronutrients. Com que molts de nosaltres no en tenim prou, els pols verds poden ser una bona manera d’obtenir petites quantitats de diversos nutrients en una sola porció.

Alt contingut en antioxidants i puntuació ORAC (fact-ish)

Els verds contenen naturalment molts antioxidants i tenen una puntuació ORAC elevada. Però la puntuació ORAC no hauria de formar part de la nostra decisió de compra. L’USDA ha eliminat recentment la puntuació ORAC com a mètrica a la seva base de dades després que investigacions recents hagin trobat que no és tan rellevant com es pensava i que s’utilitzava principalment en el màrqueting ombrejat.

Els pols superaliments verds que faig servir

Al llarg dels anys he experimentat amb dotzenes d’aquestes i actualment he fet i he canviat:

NOTA: Si voleu provar algun dels suplements perfectes, utilitzeu el codi wellnessmama10 per estalviar un 10%. També obtindreu descomptes del 25-30% per comprar més d’un suplement (podeu combinar i combinar) i podeu apilar el descompte. Aquí teniu l’enllaç per obtenir el descompte.

Aquest article va ser revisat mèdicament per Cynthia Thurlow, NP, el conseller delegat i fundador del Everyday Wellness Project, infermera practicant, conferenciant internacional i expert mundialment reconegut en dejuni intermitent i salut nutricional. Com sempre, no es tracta de consells mèdics personals i us recomanem que parleu amb el vostre metge.

Quina és la vostra experiència amb els suplements de pols superaliments verds? Comparteix els comentaris.





Source link

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here