9 S’pore biz venent “carn”, “ous” i “llet” a base de plantes – Health Guild News

0
14


Les alternatives alimentàries a base de plantes han crescut a Singapur, des de carn falsa, ous i fins i tot productes lactis.

Els experts pronostiquen una major proliferació de substituts de la carn que inundaran el mercat aquest any. Així és com les persones prenen cada vegada més consciència sobre la salut sobre els aliments que mengen.

La causa d’aquest canvi de comportament del consumidor? Covid19.

La pandèmia ha portat els singapurans a ser més conscients del que mengen enmig de les preocupacions sobre la seguretat alimentària al país a causa de les interrupcions del subministrament d’aliments.

També hi ha un nou grup de consumidors de ràpid creixement que també dóna suport al creixement de la indústria d’aliments alternatius: Flexitaris. Són consumidors que tenen una dieta principalment vegetal però que ocasionalment consumeixen carn o marisc.

Crèdit de la imatge: TiNDLE

Les empreses que ofereixen alternatives sense carn a base de plantes han estat impulsant els seus productes de manera més agressiva a Singapur. Això es deu en part al suport de Singapur a productes alimentaris alternatius al llarg dels anys. Per exemple, el 2018, Enterprise Singapore va llançar FoodInnovate, una iniciativa multi-agència per donar suport als fabricants i empreses emergents d’aliments a innovar i desenvolupar noves solucions.

Una investigació de 2020 de Danisco Animal Nutrition i ISPOS va revelar que les vendes de “carn” vegetal a Àsia van créixer un 7,4% l’any passat. Les dades també van mostrar que Àsia, que representa més de la meitat de la població mundial, és la regió amb el major interès en les opcions alimentàries de base vegetal.

Segons un informe per WATTPoultry International, s’espera que la demanda asiàtica d’alternatives de carn a base de plantes es tripliqui durant els propers cinc anys.

A Singapur, recerca de l’aplicació de cerca d’aliments vegans abillion, amb el suport d’Enterprise Singapore, va demostrar que la demanda de pollastre i porc d’origen vegetal a Singapur creix ràpidament, a causa de la tendència a l’alça del “consum conscient”.

Crèdit de la imatge: abillion

Sembla que els esforços de Singapur per “menjar verd” també han ajudat el medi ambient.

A mesura que més consumidors opten per aliments d’origen vegetal, ha ajudat Singapur reduir la seva petjada ambiental. Només el mes d’abril de 2021, la reducció equival a l’estalvi de 708.863 metres quadrats de terra, 303.798 kg de CO2 i 8.506.360 litres d’aigua.

En definitiva, aquesta indústria alimentària de planta sembla que significa negoci. Fem una ullada a la llista de productes sense carn d’origen vegetal que es venen a Singapur i on comprar-los.

Alternatives de carn

A Singapur, la carn de vedella vegetal domina el mercat de la carn, segons van demostrar diverses investigacions. Però, per no perdre’s, les estadístiques mostren que el porc i el pollastre de base vegetal han superat el seu creixement.

L’interès dels consumidors en productes de porc i porc d’origen vegetal va augmentar set vegades el desembre del 2020, en comparació amb el de fa un any, segons un abillion.

Nuggets i gyozas d’ALTN

Al gener, l’imperi alimentari casolà Teh Yi Jia Manufacturing va llançar la seva marca sense carn ALTN.

ALTN, que va necessitar dos anys d’investigació i innovació de productes perquè els aliments estiguessin preparats per al mercat, ofereix una àmplia gamma de menjars i aperitius congelats i preparats per fer amb proteïnes vegetals com fongs, pèsols i soja.

ALTN de Teh Yi Jia / Crèdit de la imatge: Greenqueen

Les seves llavors sense carn es venen a Gegant per 9,00 S $ per un paquet de 500 grams. Botiga insígnia de Teh Yi Jia activada Shopee també ven les seves gyozas sense carn, a 7,10 S $ per un paquet de 10 peces.

Segons Teh Yi Jia, els productes són vegetarians, són una bona font de proteïnes i estan ben condimentats.

TiNDLE “pollastre” de Next Gen Foods

TiNDLE és una marca de pollastre vegetal de la start-up de Singapur Next Gen Foods.

El pollastre està compost de nou ingredients com aigua, soja, greix de coco, oli de gira-sol i Lipi, marca comercial de la companyia, que constitueix una barreja de “greixos i sabor vegetals”.

Crèdit de la imatge: TiNDLE

La Junta de Promoció de la Salut ha certificat aquesta opció com una opció més saludable, que conté menys greixos saturats i sodi que altres alternatives basades en plantes.

Al març d’aquest any, TiNDLE va executar el seu programa global debut a Singapur amb el pollastre subministrat a 11 restaurants, inclosos Three Buns Singapore.

A l’abril va col·laborar amb el 28 Hong Kong Street Bar, que ofereix un gir TiNDLE a l’emblemàtic pollastre fregit i gofres del bar. Podeu dirigir-vos cap allà per provar el plat de pollastre a base de plantes i fer el vostre propi veredicte.

KARANA “porc” elaborat amb fruites de jack

També hi ha KARANA, que converteix la fruita verda en porc vegetal. La fruita verda és d’origen sostenible i es processa mínimament per tenir gust de porc.

Va llançar el seu primer producte “porcí” el gener d’aquest any i treballa per portar una gamma de productes al detall preparats per cuinar a Singapur a mitjan 2021.

Crèdit de la imatge: KARANA

La startup va recaptar 1,7 milions de dòlars EUA finançament inicial l’any passat. La firma utilitza els fons per llançar els seus productes vegetals a restaurants de Singapur, amb plans per a Àsia.

El porc vegetal de KARANA pot ser-ho trobat als restaurants Atout, Butcher Boy, Candlenut i Open Farm Community.

N’hi ha plans vendre la marca KARANA de char siu bao i “porc” de carn de porc i cebolleta a les botigues minoristes aviat.

Servei de subscripció de plans d’àpats basats en plantes d’Insane Meals

És un servei de subscripció a menjar per a menjar a domicili que ofereix menjars saludables de bento a més de 15 dòlars cadascun. El menú està ple de delícies asiàtiques i favorits occidentals i serveix per a flexitaris i vegetarians.

El negoci de subscripció de menjars ven marques locals de carn de base vegetal com TiNDLE, KARANA i OMNI.

Crèdit de la imatge: Insane Meals

L’empresa se centra en alternatives sense carn vegana, incloses les “porcines” vegetarianes basades a Hong Kong d’OMNI i les “carns” veganes dels Estats Units d’IMPOSSIBLE Foods.

Insane Meals ofereix dos plans de subscripció: un pla de 12 àpats a la setmana i un pla de sis àpats a la setmana.

Hi ha una àmplia varietat de plats de menjar, des de pollastre de sambal, fins a pastís de vedella i patata, fins a IMPOSIBLE bitxo amb carn.

Els clients poden demanar al lloc web. Els menús s’actualitzen setmanalment.

Plats culinaris a base de plantes afterglow

El restaurant en línia i al detall només ven plats a base de plantes amb una gran varietat, des de pastissos de formatge, pastissos, amanides fins a hamburgueses i lasagnes.

No serveix carn, productes lactis ni ous. Els plats els elaboren els xefs amb ingredients exclusivament vegetals i, segons Afterglow, els seus aliments tampoc contenen conservants.

Crèdit de la imatge: Afterglow

Una tarta costa al voltant de 9,00 $ S, mentre que una amanida al voltant de 14,00 $. Situat a la carretera 24 Keong Saik, ofereix servei de recollida i lliurament a tota l’illa. Es renuncien a les despeses d’enviament per a comandes superiors a 55,00 S $.

El lloc web de lliurament en línia és aquí.

Substituts de la llet i dels ous

Llet d’ametlles a base de plantes Mohjo

Els productes lactis alternatius són fet de una instal·lació aprovada per l’Autoritat Alimentària de Singapur. Mohjo va dir que les seves begudes contenen deu vegades més ametlles que altres marques comercials, cosa que les fa nutritives i riques en proteïnes.

Actualment, hi ha tres versions de begudes sense lactis mohjo: llet d’ametlles sense sucre, llet d’ametlles endolcides i llet d’ametlles pura de cacau.

La llet no conté additius, emulsionants ni sucres refinats. S’afegeixen dàtils iranians per endolcir la llet. Altres ingredients d’una ampolla de mohjo inclouen sal de l’Himàlaia i aigua filtrada.

Llançat a principis d’aquest any, Mohjo té un lloc de comerç electrònic portant les seves begudes.

El negoci ha tingut recentment finançament inicial d’una ronda dirigida per East Venture. Amb els nous fons, té previst vendre altres productes lactis d’origen vegetal, llançar una opció de recollida i entrar ràpidament al mercat minorista.

OsomeFood “ous” durs

Els ous d’OsomeFood, que contenen zero hormones i colesterol, s’omplen de vitamines, minerals i nutrients per augmentar la producció de col·lagen.

Ofereix un substitut alternatiu de proteïnes i està format per ingredients com llevat, llet d’ametlles i suc de pastanaga.

Crèdit de la imatge: Win2all

Els ous estan congelats i tenen una vida útil de sis mesos. Però són lleugerament costosos, a 14,99 S $ per a una caixa. Els ous es venen a OsomeFood lloc web i botiga al detall al 112 Yio Chu Kang Road.

Hi ha altres empreses d’ou basades en plantes que també desenvolupen productes derivats de l’ou, com ara Aliments flotants i Hoow Foods. Però aquests “ous” només estrenaran el 2022.

Snacks a base de plantes

La popularitat dels aperitius vegetals augmenta ràpidament. Això es veu com les ressenyes dels consumidors sobre l’aplicació Abillion van augmentar el 170% l’any passat, des de fa un any.

La investigació va demostrar que els productes d’aperitiu són molt demandats, cosa que ressalta de la preferència creixent per opcions d’aperitius més saludables.

Box Snacks de bolets verds

Boxgreen ofereix aperitius vegetals com patates fregides de soja i patates fregides de shitake. Els aperitius estan lliures d’aromes i colorants artificials.

Aquestes fitxes són adequades per a vegetarians i vegans i no contenen colors artificials, gluten, conservants ni MSG.

Crèdit de la imatge: Boxgreen

Els cruixents es poden comprar a Amazon, NTUC Fairprice i Lazada al voltant de 9,90 $ per un paquet de 150 g. També ven paquets d’atenció a empreses lloc web, per lliurar als empleats.

L’empresa també utilitza envasos ecològics. Totes les seves caixes i targetes estan fabricades amb material reciclat i els envasos de plàstic també són reciclables.

Ei! Xips d’aperitius vegetals i de fruites

Hortalisses que sofreixen una tecnologia de fregit al buit, que ja fa servir la National Aeronautics and Space Administration (NASA) per nodrir els astronautes de l’espai.

Aquesta tecnologia crea aperitius saludables i nutritius. Les verdures com el bròquil es deshidraten a baixes temperatures, conservant els nutrients de cada tros de berenar.

Crèdit de la imatge: Ei! Xips

El berenar vegetal prové productes alimentaris directament de les granges. La companyia va passar tres anys investigant i desenvolupant abans de “perfeccionar” el producte per berenar.

Altres sabors de fruites i verdures són la pinya, el tomàquet cherry, el jackfruit i el mango.

Els aperitius estan disponibles a Hey! Xips lloc en línia i en Etiqueta de vicepresident. Els xips també es venen als mercats de comerç electrònic Shopee i Lazada de NTUC Fairprice.

On més puc comprar alternatives alimentàries d’origen vegetal

Els cinc principals minoristes amistosos sense carn a Singapur, segons el lloc de la revisió vegana, són NTUC Fairprice, Redmart, Cold Storage, Everyday Vegan Grocer i Mustafa Singapore.

Altres botigues que venen productes de planta inclouen iHerb, Don Don Donki, Shopee i Lazada.

També hi ha botigues de queviures culinàries com Sasha’s Fine Foods i Tots els dies Vegan Grocer.

La tendència alimentària a base de plantes no desapareix

La vida sostenible s’ha popularitzat entre els consumidors de Singapur a causa de la major consciència dels problemes ambientals, socials i de salut durant el Covid-19.

“És evident que els aliments d’origen vegetal són una de les prioritats clau ja que els consumidors asiàtics, els fabricants d’aliments i els restaurants busquen alternatives sostenibles. Tot i que encara és incipient a Singapur, veiem una demanda emergent d’aquestes alternatives “, va dir Bernice Tay, Enterprise Singapore, directora de fabricació d’aliments en un informe d’abillion.

Fins ara, Singapur ha donat suport a més de 300 nous productes a través de FoodInnovate i ha treballat amb socis acceleradors mundials per créixer a prop de 100 empreses agroalimentàries a nivell local.

Crèdit de la imatge: Beyond Meats

Una nova tendència que ha aparegut és l’interès creixent pels productes del mar de base vegetal. Abillion preveu que l’escena de productes del mar alternatius al país augmentarà significativament en els propers tres a cinc anys, ja que canviar a aquestes alternatives produeix avantatges com una petjada ambiental més baixa.

Amb l’aparició d’aliments alternatius i la demanda vista pels consumidors, els minoristes haurien de considerar aquest potencial de creixement i treballar per millorar l’accessibilitat al detall d’aquestes carns d’origen vegetal per capturar un tros del pastís.

Crèdit de la imatge destacada: captures de producte de les empreses alimentàries





Source link